Льняное семя – один из любимых продуктов среди людей пропагандирующих здоровый образ жизни.Это полезная пищевая добавка и средство избавления от многих болезней. Семена льна применяют в народной медицине для терапии многих заболеваний, для оздоровления, омоложения, похудения, очищения организма. Его употребляют в сыром виде, применяют для приготовления отваров и настоев в кулинарии.
семя льна
Льняное масло – очень ценный диетический продукт, источник жирных кислот, которые не синтезируются организмом самостоятельно. Масло оказывает смягчающий, противовоспалительный эффект, способствует регенерации тканей.
Полезные свойства семян определяются уникальным составом продукта:белки, жирные кислоты, витамины, минералы, биологически активные вещества.
Калорийность продукта:
- 535 ккал в 100 гр семян
- 40 ккал в 1 ст. ложке
- 15 ккал в 1 ч. ложке
Состав льняного масла
Льняное масло состоит из таких элементов:
- белки 18 г,
- жиры 42 г,
- углеводы 1,6 г;
- пищевые волокна 27 г;
- вода.
Макроэлементы льняного масла
- Магний, кальций, калий: три очень важных минерала жизненно необходимых человеку, они способствуют слаженной работе всех систем организма. При нехватке магния и калия происходит нарушение сердечного ритма, отеки, проблемы с выделительной системой. В семенах льна калия больше чем в бананах.
- Фосфор: нормализует обмен веществ, необходим для костей, зубов, сердца, почек, нервной системы и для нормальной работы головного мозга.Фосфор желательно употреблять с витамином D и кальцием.
- Натрий: необходим для нормального водного обмена между клетками крови и тканей, для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме, для передачи нервных импульсов, для обеспечения сокращения мышц.
- Селен: защищает нуклеиновые кислоты от разрушения, снижает риск онкологических заболеваний. Дефицит селена часто возникает у людей живущих в больших городах и употребляющих много углеводной пищи.
- Медь-биоэлемент повышающий устойчивость организма к некоторым инфекциям , присутствует в системе антиоксидантной защиты организма.
- Марганец
влияет на обмен белков, жиров и углеводов, усиливает действие инсулина . - Селен выполняет важную роль в обмене веществ, работе щитовидной железы, защите клеток от повреждений, связанных с окислительным стрессом. Селен важен для укрепления иммунной системы, улучшения работы мозга и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Цинк необходим для производства белков и ДНК, для роста и восстановления мышц, важен для правильного ощущения вкуса и запаха. способствует заживлению ран, помогает иммунной системе в борьбе с вирусами, улучшает пищеварение, регулирует выработку гормонов.
- Железо участвует в передаче кислорода в ткани и мышцы, и во множестве биологических процессов.
польза льняного масла
Какие витамины содержатся в масле
- Витамины группы В: В 1, В 2, В 3, В 5, В 6, В 9. Нехватка этих витаминов делает переработку белков, жиров и углеводов неэффективной. Из-за чего страдает нервная система, клетки сердца, мышц, нарушается синтез гемоглобина, снижается иммунитет.
- Холин улучшает концентрацию внимания и память, повышает настроение, снижает уровень раздражительности и апатии, активизирует процессы мышления.
- Витамин Е является ключевым элементом для крепкого иммунитета, здоровой кожи и глаз. Так же обладает антиоксидантными свойствами.
- Витамин К укрепляет кости, способствует усвоению кальция и других веществ необходимых нашему организму.
- Витамин С помогает организму синтезировать белок коллаген, который является основой мышц, костей, хрящей, сосудов, кожи и всех тканей организма. Ускоряет процессы заживления. Является антистрессовым витамином- при стрессе его запасы быстро иссякают, улучшает защитные функции организма.
- Витамин А отвечает за здоровье глаз, иммунную систему и влияет на синтез белков.Играет значительную роль в росте и развитии плода.
Омега 3/6/9 жирные кислоты
Способствуют оздоровлению организма и сохранению целостности клеточных мембран. Оказывают регенерирующее и противовоспалительное действие. При недостатке жирных кислот в организме происходят нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой системах, возникает хроническая усталость, депрессия. При употреблении семени льна снижается вероятность возникновения диабета, болезней суставов, астмы. Омега жирные кислоты благотворно влияют на состояние кожи, ногтей, волос.
Органические кислоты и ферменты
Лигнан – это растительный гормон. Льняное семя просто кладезь такого вещества.Оно представляет собой прекрасный антиоксидант, кроме того обладает антибактериальным и антивирусным эффектом.Большое количество фитоэстрогенов лигнана снижает уровень плохого холестерина в крови, риск атеросклероза и различных болезней сердечно-сосудистой системы (инфаркта, инсульта, онкологических заболеваний). Причем лигнан содержатся исключительно в семени льна. В льняном масле его нет.
Гликозид линамарин + слизь – обуславливают легкое слабительное действие семян льна.
Пектины – желеобразующие вещества
Дубильные вещества – обладают антибактериальным, противовоспалительным, кровоостанавливающим действием.
Горечи – способствуют здоровому пищеварению, так как стимулируют выработку необходимых ферментов и выброс желчи, регулируют уровень холестерина в крови, улучшают жировой и гормональный обмен, стимулируют мозговую деятельность, повышает адаптивные способности организма.
Антоцианы – это растительные пигменты определяющие цвет лепестков, окраску плодов. Антоцианы – мощные антиоксиданты, защищают наш организм от свободных радикалов тем самым снижают риск онкологических заболеваний. Благодаря антоцианам замедляется процесс старения и лечатся некоторые неврологические заболевания.Так же их применяют в комплексной терапии при лечении бактериальных инфекций.
Пищевые волокна, особенно растворимые, содержащиеся в льняном семени, оказывают самое благотворное влияние на пищеварительную систему человека.Они обволакивают стенки желудка, ускоряют выведение из организма холестерина, канцерогенов способствуют лучшему усвоению питательных веществ.
Из вышеописанного можно сделать выводы об огромной пользе семени льна для организма.
льняное масло и семена
Описание
Лён — род растений семейства Льновые (Linaceae). Это однолетние и многолетние травы с цельными листьями, растущими поочерёдно или иногда противоположно. Известно до 200 видов культуры, самые популярные из которых: лён жёлтый, многолетний голубой, посевной, северный. Лён – культура, известная с давних времён, используемая представителями различных отраслей, например, на корм скоту, для создания медицинских препаратов, получения нитей. Как выглядит лен: смотрите фото ниже.
Лен крупноцветковый представляет собой однолетнее травянистое растение, естественным ареалом обитания которого является северо-западный регион Африки, кроме того, в дикорастущем виде он широко представлен на территории Северной Америки и юге Европы.
Максимальная высота льна достигает около 105 см, однако в большинстве случаев она колеблется от 30 до 60 см. Стебель сугубо прямостоячий и ветвистый, достаточно хорошо покрыт сидячими очередными листьями с типичным заострением на конце.
Форма листовой пластинки широко-ланцетная либо линейно-ланцетная с характерной трехжильной структурой, а её длина не превышает 2,5 см (в среднем от 1,5 до 2 см). Главная гордость декоративных сортов этого вида — цветы преимущественно ярко-красных оттенков. Они располагаются на верхушке стебля и собраны в изящное соцветие в диаметре не более 3 см. Период цветения начинается ранней весной и длится до первой половины октября.
После этого на растении появляется плод-коробочка диаметром около 5 мм, в котором дозревает большое количество сплюснутых по форме коричневых семян длиной около 4 мм. Их количество в 1 г довольно велико и достигает отметки в 300 штук.
Применение семян льна
Семена льна помогают решить различные проблемы со здоровьем и внешностью:
- Используют при хронических запорах. Клетчатка, которая есть в семенах, справляется с эти недугом. Она очищает кишечник, выводит токсические вещества и шлаки, восстанавливает слизистую органа.
- При употреблении семян, уровень плохого холестерина падает, не образуются атеросклеротические бляшки, повышается эластичность сосудистых стенок.Укрепляются сосуды, улучшается функционирование нервной системы и сердца.
- Обладают противогельминтным свойством (помогают избавиться от глистов).
- Помогают оздоравливать печень и желчный пузырь.
- Благотворно влияют на пищеварительную систему, применяют как вещество помогающее облегчить симптомы диспепсических расстройств, язвы и гастрита.
- Применяют при воспалении мочеполовой системы.
- Профилактика онкологических заболеваний.
- Улучшают функционирование щитовидной железы.
- Способствуют защите органов дыхания.
- Укрепляют защитные функции организма.
- Льняное масло широко применяется в косметологии, помогая поддерживать красоту ногтей, кожи, волос.
Уход за льном
Перед стиркой допустимо замачивание изделия. Температура воды при этом не должна превышать 40 градусов.
Стирают отдельно от других вещей с использованием любых моющих средств, кроме отбеливателей и хлорсодержащих растворов.
Отжим рекомендован легкий ручной без выкручивания. Сушить следует в расправленном виде.
Глажку производят по слегка влажному изделию в режиме “Лен” с изнаночной стороны. После утюжки вещам дают остыть, и только потом развешивают на плечики или складывают на хранение.
В отдельных случаях допускается химчистка без использования отбеливающих компонентов.
Как применять семя льна для очищения организма
При интоксикациях организма, для его очищения, семена употребляются в виде настоя: 8 чайных ложек семян на 1 литр кипятка. Лучше настаивать в термосе 5-6 часов. Настой принимают по 2-3 стакана в сутки, разбив на 3 приема. Это позволяет избавиться от токсинов, образующихся в результате болезни, насытить тело витаминами и минералами. Необходимо пропить 2 недели, затем делают перерыв 15-20 дней.
семена льна
Очищение полезно также и в следующих случаях:
- избыточный вес — благодаря льну, можно избавиться от частиц распада, способствующих прибавлению лишних кило;
- наличие астмы и хронического бронхита;
- увеличен уровень холестерина в крови, сахарный диабет;
- наблюдаются постоянные нарушения пищеварительной системы.
Как похудеть за месяц на 10 кг читайте здесь.
Рецепты из семян льна для желудочно-кишечного тракта
Принимается слизь семян, выделяемая в процессе заваривания. Для этого необходимо 3 столовые ложки семечек залить 1 литром кипятка. Посуду накрыть полотенцем и настоять 8-10 часов. Можно поставить настой на ночь, а поутру уже будет готовое средство. Полученный отвар следует употреблять по 0,5 л в день, перед едой за 20 мин.
Следующий способ эффективен для лечения гастрита. Необходимо пить слизистую настойку три-четыре раза в сутки. Она готовится просто: 1 столовая ложка семян на 1 стакан воды. Смесь необходимо проварить 5 минут на водяной бане после. Настаивается примерно два часа.
Применение семян при язве желудка
При язве понадобится 2 столовые ложки очищенного продукта, который заливается кипятком в количестве 0,5 литра. Для этого лучше использовать термос. После тщательного взбалтывания дать постоять час. Периодически нужно встряхивать емкость. Настой в теплом виде принимается по половине стакана за час до еды. Принимают 3-5 раз в течение дня. Необходимо готовить свежий настой. Продолжительно лечения составляет 7-10 дней.
Как принимать семена льна при запорах?
Если необходимо получить слабительный эффект, применяют настои. Нужно взять 1 столовую ложку, заливают 1 стаканом кипятка. Смесь настаивают 5 часов, потом процедить. Пьют по 0.5 стакана перед сном.
Еще один способ при запоре: в кастрюльку засыпать 2 ч. л. семян, добавить кипяток, варить 10 минут. Пьют по 0.5 чашки перед едой.
Можно приготовить еще одно эффективное средство. Мелко перемолоть семена, добавить их в кефир, пить до начала завтрака. На протяжении курса необходимо менять количество семян:
- первую неделю по 15 г;
- вторую неделю увеличивать до 30 г;
- на третьей неделе 40г;
- четвертая будет 45 г.
Важно понимать, что кишечник, который наполнен шлаками, пагубно влияет на организм в целом. При этом ослабляет иммунитет и приводит к частым простудным заболеваниям. Также могут возникать проблемы в мочеполовой системе, а иногда и приводит к онкологии.
Принимать семена ля похудения
Применение семян льна довольно широко. Кроме профилактических и лечебных свойств, они эффективны и для похудения. При этом важно, что средство не дает побочных результатов. Особенностью приема является то, что организм не ощущает чувства постоянного голода. Вместе с этим, в организм поступают витамины и микроэлементы, также Омега 3.
Как действуют семена льна в процессе похудения:
- способность разбухания в желудке, создавая чувство насыщения. Поэтому отсутствует чувство голода, соответственно меньше хочется есть;
- благодаря большому содержанию клетчатки, происходит быстрое опорожнение. Также наличие масла стимулирует перистальтику;
- сжигание жиров за счет кислоты. Способствуют ускорению обмена веществ, нормализуют правильный жировой обмен в тканях;
- контролируют уровень сахара и холестерина;
- улучшается гормональный фон;
- выводится лишняя жидкость.
Во время приема семян льна происходит комплексное воздействие на организм, он очищается, легко восстанавливается, при этом человек начинает худеть.
семя льна польза для женщин
Рекомендуется использовать семена для похудения, предварительно их измельчив. В таком виде они лучше действуют. Необходимо съедать по 2 ст. л. семян утром и вечером, запить водой. Пить обильно, потому что жидкость способствует набуханию семечек, чтобы они наполнили полностью желудок. Для усиления эффекта, можно еще днем выпивать не менее двух литров.
Использование льняных семян и их полезные свойства для похудения, восстановления функций кишечника, проверены не одним поколением. Не обязательно быть полным, чтобы принимать семена. Даже если человек имеет здоровое тело и стройный, в профилактических целях пару раз в год нужно чистить кишечник. К тому же предупреждение гастрита не будет лишним. Для лучшей результативности, можно применять вместе со льном листья сенны. Действуя в комплексе и чередуя их, удастся получить хороший эффект.
Также о продуктах для похудения можете прочитать в статье : » 40 продуктов, которые запустят и ускорят процесс похудения»
Применение при нарывах
Готовят средство на основе льняных семян, помогающее избавиться от нарывов. Для этого нужно взять сухие семена, мелко их растереть. Затем поместить в марлевый мешочек и опустить на пятнадцать минут в кипяток. Делают легкие компрессы к участкам, где есть высыпания или ранки.
Семена льна для кожи и волос, рецепты масок
Для придания свежести увядающей коже приготовьте состав из цветов ромашки и семени льна. Цветы ромашки ( 2 ст. л. без горки) настоять в стакане кипятка. Настой остудить и процедить, затем добавить большую ложку измельченных семян, хорошо все перемешать.
лифтинг маска из льна
Отбеливающая маска
Этот рецепт маски позволяет скрыть следы усталости кожи, очищает ее, уменьшает пигментацию, осветляет тон, благодаря чему лицо выглядит моложе. Состав ингредиентов: молоко-10 мл, сода пищевая -15 г, семена льна. Из семян надо приготовить настой, в теплом виде в него добавить молоко и на завершающем этапе добавить соду. Перемешать смесь и нанести на кожу. После высыхания удалить маску и нанести подходящий питательный крем. Если кожа лица жирная, можно заменить молоко кисломолочным продуктом(кефир, йогурт).
Секрет омоложения на уровне пластики
Взять 1 чайную ложку семян и залить 1/3 стаканом кипятка, накрыть полотенцем и настоять 8-12 часов. За это время выделяется полезно-витаминная слизь, процедить. Лучше заваривать с утра и делать маску на ночь. Перед нанесением маски надо умыться, промокнуть салфеткой лицо и нанести первый слой киселя на лицо, шею и зону декольте. Подождать пока высохнет, затем нанести второй слой и так до 8-ми раз. На ночь ничего смывать не надо, маска работает всю ночь. Утром умыться и нанести крем, которым обычно пользуетесь. Нужно сделать не менее 15 процедур, лицо посвежеет и помолодеет.
Может вас заинтересует статья :«Как подтянуть кожу после похудения.»
Омолаживающий лосьон
Возьмите 10 г семян и залейте кипятком 100 мл. Затем 10 минут погрейте на водяной бане. Дать остыть, процедить. Применяйте для умывания.
Маска для шелковистости и густоты волос
Для приготовления маски для волос необходимо запарить семяна кипятком чтобы получилась кашицеобразная масса. Необходимое количество зависит от объема волос.Готовую маску накладывают на волосы и держать 30-40 минут. Затем смыть. Это избавляет от перхоти , волосы перестанут выпадать
Для красоты волос и кожи также важно содержание в пище биотина. О биотине можете прочитать здесь.
Медицина и семена льна
Семена льна очень часто применяют в профилактических целях от рака простаты, молочной железы, прямой кишки.
Женщины могут принимать лен во время менопаузы, чтобы уменьшить приливы. После питья настоев, заметны улучшения психоэмоционального состояния, уходит раздражительность.
Можно употреблять отвары на основе семян льна и детям. Особенно они эффективны при любой простуде и интенсивном кашле. Семечки способствуют выведению мокроты и избавлению от вирусной инфекции.
Использование в кулинарии
По вкусу, льняное семя слегка сладковатое, чем-то напоминает кунжут. У семян очень плотная оболочка, она тяжело переваривается, поэтому лен перед употреблением измельчается или термически обрабатывается. Допускается вымачивание в теплой воде.
Одним из простых и популярных блюд на основе семени льна, является дагестанский урбеч. Для его приготовления нужно измельчить семена, обжарить и соединить с медом. Наиболее распространенное применение — добавление семян в отвары, приготовление фруктовых киселей.
Для тех, кто придерживается диетического питания, льняной бульон станет отличным помощником при приготовлении каш, различных соусов. При выпечке хлеба добавляют семя льна, так он сохранит мягкую структуру дольше времени.
семена льна
Размножение
Размножают лен несколькими способами: семенным, черенкованием, делением куста.
Семенной способ является одним из самых знаменитых. Как правило семена культуру сеют в открытый грунт или горшочки для рассады после чего пикируют на постоянное место. Важный момент: ростки очень плохо переносят перенос в открытый грунт, поэтому их следует закалять и выносить на свежий воздух.
Деление куста выполняют, если культуре не меньше 2 лет. Как правило весной либо к концу лета, когда лен отцветет, его выкапывают и делят на пару частей. После этого сразу высаживают на расстоянии 20 см друг от друга. До тех пор, пока ростки не приживутся, их обильно поливают и защищают от прямых солнечных лучей.
Черенкование следует выполнять в мае. Сильный побег срезается, обрабатывается стимуляторами роста и вкапывается в землю на глубину 2 см. Сверху его присыпают слоем песка и укрывают. Черенкам обеспечивают регулярный полив, обычно в течение 2 недель они укореняются.
Противопоказания и вред семян льна
- Как показывает практика, они практически не имеют противопоказаний. Отрицательное воздействие возможно, если организм не переносит продукт, также при его злоупотреблении. Главное, соблюдать пропорции при смешивании и приготовлении настоек. Мнения специалистов сводятся к суточному приему человека не более 50 г льняных семян.
- При обострении холецистита, цирроза печени, панкреатита, камней в почках и желчном пузыре лучше отказаться от употребления данного продукта. В любом случае, перед началом приема семян, лучше проконсультироваться с врачом.
- Еще один момент, когда семена льна не всегда полезны — женщинам во время беременности не рекомендуется употреблять эти злаки. Это обусловлено эстрогеноподобными свойствами. Это в результате может привести к патологическому развитию плода или преждевременные роды.
- Женщинам запрещено принимать семя льна при поликистозе, эндометрите, фиброме матки.
- Не стоит злоупотреблять людям, имеющим непроходимость кишечника. Ведь в составе много клетчатки, которая может вызывать боли и спазмы в животе, тошноту, диарею.
- При недостатке йода. Лен препятствует усвоению йода. Это может стать причиной дефицита йода в организме. Поэтому семена лучше есть за 1 час до еды, либо через час после приема пищи. С осторожностью принимать при заболеваниях щитовидной железы.
- Важно соблюдать дозировку применения.В состав продукта входят цианогенные гликозиды, которые в определенных условиях образуют синильную кислоту. При большом употреблении семян, дозировка этого вещества становится опасной.
- Льняное масло занимает лидирующие позиции по содержащимся в семенах ненасыщенным жирным кислотам группы омега 3. Эти вещества очень полезны для здоровья, но под действием света и тепла жирные кислоты моментально окисляются. Образуются пероксиды очень вредные вещества, которые могут оказывать канцерогенное действие. Определить наличие окисленных жиров в масле можно по вкусу – оно приобретает горький привкус и специфический запах. Такое масло употреблять нельзя! Чтобы масло не портилось, его необходимо хранить в темном и прохладном месте в непрозрачной емкости из темного стекла или керамики.
- Молотые семена окисляются так же быстро, как и масло, поэтому перемалывать их надо непосредственно перед применением.
Положение в севообороте
К выращиванию льна не предъявляется каких-то особых требований и он легко может быть интегрирован в севообороте. Лучшими являются почвы, после выращивания корнеплодов, так как они чистые и свободные от сорняков. Также хороши почвы после выращивания клевера, бобовых культур.
Лен не следует выращивать на одном и том же поле чаще, чем один раз в 6-7 лет, чтобы не возникли явления называемые «усталостью почвы».
После уборки льна, обязательно зяблевая вспашка поля плугами с предплужниками, на глубину 20-30 см, затем почву культивируют, что уменьшает количество возбудителей болезни растений в почве и способствует быстрому перегниванию растительных остатков. Весенние процедуры включают в себя использование тралов и тяжелых борон. На сухих и агломерированных почвах используют специальные валы и бороны.
Выбор и хранение
Приобрести семя льна можно на рынке, как правило, они продаются там, где зелень и пряности.
Также часто их можно увидеть в торговых центрах в секторе с продуктами. Злак обычно размещают на полках с зерновыми и различными добавками. Помимо этого, семечки продаются в аптеках. Это лучший вариант, он более безопасный. В этом случае будет отсутствовать риск попасть на некачественный продукт.
Качественное масло из семян льна можно приобрести здесь с 5% скидкой
Льняное масло отличного качества
Характеристики
Для описания свойств материала недостаточно рассмотреть ткань лен фото. К тому же на многих снимках некоторые виды хлопка во многом напоминают этот текстиль по способу ткацкого переплетения и фактуре. Текстура льна на качественном фото имеет отличительные черты, но не передает тактильных ощущений.
Для тех, кто серьезно относится к выбору одежды и домашнего текстиля, и тех, кто занимается швейным делом, важно знать характеристики льняных тканей. Они изложены в таблице ниже:
Свойства | Показатели |
| Вид сырья | Натуральное растительного происхождения |
| Волокна, применяемые в производстве ткани | Лен, иногда в комбинации с другими (хлопок, полиэстер, вискоза, лавсан, реже — шелк и др.) |
| Виды полотен | Лен, полулен |
| Процентное содержание льняных волокон в соответствии с ГОСТ, % | 100, 92, 30 |
| Переплетение | Полотняное, атласное, жаккардовое |
| Плотность, гр./м2 | От 90 до 320 |
| Стандартная ширина полотен, см. | 140, 150, 260 |
| Водоупорность | Средняя |
| Гигроскопичность, % | 6 – 12 |
Откройте чтобы посмотреть всю таблицу
| Скорость впитывания влаги | Средняя |
| Воздухопроводимость | Выше средней |
| Паропроницаемость | Оптимальная (выше средней) |
| Электризуемость | Умеренная |
| Сторона | Двухлицевое переплетение (за исключением жаккардовых полотен) |
| Способы окрашивания и отделки | Отбеленные, гладкокрашеные однотонные полотна, набивные (редко), жаккардовые |
| Показатели износостойкости и прочности на разрыв | Высокие |
| Текстура полотна | Слегка шероховатая поверхность, не скользящая |
| Сминаемость | Высокая |
| Драпируемость | Хорошая |
| Осыпаемость срезов | Значительная |
| Производители | Россия, Беларусь, Италия, Бельгия, США |
| Стандартизация | ГОСТ 15968 – 2014 |
| Цена | Выше средней: от 590 р. за 1 метр для смесовых видов, и от 890 р. и выше для 100% льняных |
Небесная лазурь
Лён небесная лазурь – это многолетнее неприхотливое растение высотой до 80 см. Сажают группой, по форме напоминающей облако. Если растение растёт на одном месте много лет, то становится похожим на коврик, хотя и не является вьющимся. Это травянистое растение с нежно-голубыми оттенками цветов, которые располагаются на боковых побегах. На одном растении цветёт несколько десятков цветков, которые раскрываются преимущественно в солнечную погоду.
